Einfache Brötchen nach Axel Schmitt | Bosch Cookit Rezept

Diese einfachen Brötchen nach Axel Schmitt aus dem Bosch Cookit überzeugen mit einer knusprigen Kruste und einer luftigen Krume. Das Rezept eignet sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, frischen Brunch oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Mit dem Bosch Cookit gelingt der Brötchenteig besonders einfach und zuverlässig. Die selbstgemachten Brötchen schmecken frisch aus dem Ofen besonders aromatisch und sorgen für echtes Bäckergefühl zuhause.

Wer nach einfachen Bosch Cookit Rezepten, knusprigen Brötchen oder gelingsicheren Backrezepten sucht, findet mit diesen hausgemachten Brötchen eine perfekte Rezeptidee für jeden Tag.

 

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Zutaten für 8 Brötchen

  • 500 g Dinkelmehl 630
  • 370 ml Wasser
  • 8 g frische Hefe
  • 8 g Zucker
  • 12 g Salz

Küchenutensilien

  • Teigwanne oder Schüssel
  • Teigkarte
  • Backblech oder Backstein

Zubereitung

  1. Wasser in den Topf des Bosch Cookit geben.
  2. Hefe, Zucker, Dinkelmehl und Salz hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten.
  3. Den Teig in eine leicht geölte Teigwanne geben und für etwa 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig darauf gleiten lassen.
  5. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und mit einer Teigkarte in 8 Portionen teilen.
  6. Die vier Ecken der Teiglinge jeweils leicht anheben und diagonal übereinanderlegen.
  7. Den Backofen inklusive Backblech oder Backstein auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  8. Die Brötchen auf das heiße Blech setzen, etwas Wasser auf den Ofenboden geben und die Brötchen etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Tipps

  • Für extra knusprige Brötchen eine kleine Schale Wasser in den Ofen stellen.

  • Die lange Gehzeit sorgt für besonders aromatische und luftige Brötchen.

  • Die Brötchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten.