Erbseneintopf XXL im Cookit

Dieser cremige Erbseneintopf XXL für den Bosch Cookit ist herzhaft, sättigend und perfekt für die ganze Familie. Ein Teil der Suppe wird püriert, der Rest bleibt schön stückig – so entsteht eine tolle Konsistenz, ideal auch für Meal-Prep.

Zutaten

Für den Eintopf

• 400 g Möhren, in Stücken
• 750 g TK-Erbsen, aufgetaut
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 10 g Butter
• 1000 g Kartoffeln, gewürfelt
• 4 TL Gemüsebrühpaste
• 2 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Muskat
• 1 TL getrockneter Majoran
• 800–850 ml Wasser

Zum Verfeinern

• 6 Mettwürstchen, Mettenden oder Wiener, in Scheiben
• 200 g Saure Sahne
• Frische Kräuter, z. B. Petersilie

Zubereitung im Bosch Cookit

1. Möhren 15 Sek. / Stufe 12 zerkleinern (Universalmesser).
2. Zwiebeln 7 Sek. / Stufe 14 zerkleinern.
3. Butter 5 Min. / 120°C anbraten.
4. 3D-Rührer einsetzen, restliche Zutaten + Wasser zugeben.
5. 30 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.
6. Würstchen zugeben, 10–15 Min. weitergaren.
7. 1 Liter Suppe entnehmen, Saure Sahne + Gemüse pürieren.
8. Püriertes zurückgeben, vermischen, Kräuter ergänzen.

Tipps

• Perfekt zum Vorkochen – hält 3–4 Tage im Kühlschrank.
• Lässt sich hervorragend einfrieren.
• Vegetarische Version: Würstchen weglassen oder ersetzen.