Brot selber backen mit dem Bosch Cookit — einfache & schnelle Rezepte 

Dinkelkruste mit dem Bosch Cookit (rustikal & aromatisch)

🕒 Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten

🍞 Schwierigkeitsgrad: Mittel

 

 ♥️ Warum du diese Dinkelkruste lieben wirst

Diese Dinkelkruste mit dem Bosch Cookit überzeugt durch ihre besonders knusprige Kruste und eine saftige, aromatische Krume.

Durch Malzbier und Sauerteigstarter entsteht ein intensiver Geschmack – fast wie vom Bäcker.

👉 Perfekt für alle, die Brot selber machen möchten.

Diese Dinkelkruste ist ideal für alle, die ein einfaches Brot Rezept suchen und ihr Brot mit dem Bosch Cookit selber machen möchten.

 

Zutaten (für 1 Brot)

• 500 ml Malzbier
• 10 g frische Hefe
• 20 g flüssiger Sauerteigstarter
• 20 g Honig
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 500 g Dinkelmehl Typ 630
• 100 g Roggenmehl Typ 1150
• 18 g Salz

 

Zubereitung des Teigs mit dem Bosch Cookit

1. Universalmesser einsetzen
2. Malzbier, Hefe und Honig in den Topf geben
3. 3 Minuten bei 37°C erwärmen
4. Mehle, Sauerteigstarter und Salz hinzufügen
5. 3 Minuten kneten
6. Teig im Topf 90 Minuten gehen lassen
7. Teig auf bemehlte Fläche geben und formen
8. Oberfläche einschneiden
9. Backofen auf 240°C vorheizen
10. Brot ca. 40–50 Minuten backen

👉 Wichtig:

Der Bosch Cookit übernimmt das Kneten und die Teigzubereitung – gebacken wird das Brot anschließend im Backofen.

💡 Tipps für perfekte Dinkelkruste

✔ Für extra Kruste: etwas Wasser in den Ofen stellen

✔ Für mehr Geschmack: Teig länger gehen lassen

✔ Für Anfänger: etwas mehr Hefe verwenden

Mischbrot aus dem Cookit einfach selber backen

Dieses herzhafte Mischbrot überzeugt mit einer lockeren Krume und einer kräftigen, aromatischen Note. Durch die Kombination aus Dinkel- und Roggenmehl erhält das Brot seinen typisch rustikalen Geschmack.

Mit dem Cookit gelingt dir der Teig besonders einfach – perfekt für alle, die frisches Brot selbst backen möchten.

Zutaten (4 Portionen)

• 400 ml Wasser
• 10 g frische Hefe
• 350 g Dinkelmehl 1050
• 150 g Roggenmehl 1150
• 25 g Sauerteigpulver
• 0,5 TL Brotgewürz
• 2 TL Salz

💡 Tipp: Bei flüssigem Sauerteig die Wassermenge um ca. 15–20 g reduzieren.

Zubereitung (Cookit)

1. Flüssigkeit vorbereiten
   Wasser und Hefe in den Cookit geben und kurz vermischen.
2. Teig herstellen
   Mehl, Sauerteigpulver, Brotgewürz und Salz hinzufügen.
3. Teig kneten
   Mit dem Universalmesser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
4. Teig ruhen lassen
   Den Teig abgedeckt ca. 60–90 Minuten gehen lassen.
5. Formen
   Teig auf eine bemehlte Fläche geben, rund wirken und in eine Backform legen.
6. Backen
   Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C anbacken, danach auf 200 °C reduzieren und ca. 45–50 Minuten backen.

Pro Portion:

420 kcal | 13 g Eiweiß | 2 g Fett |85 g Kohlenhydrate

 

Bauernbrot aus dem Cookit (rustikal & gelingsicher)

🕚 ca. 2 Stunden 5 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Warum du dieses Brot lieben wirst

Dieses herzhafte Bauernbrot aus dem Bosch Cookit überzeugt mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Krume.

Durch die Kombination aus Dinkelvollkorn, Roggen, Sauerteig und Honig erhält es ein besonders aromatisches, rustikales Geschmacksprofil – wie vom Bäcker!

Perfekt für alle, die gesund backen und dabei Zeit sparen wollen. 
Zutaten (für ca. 1 Brot)

• 250 g Dinkelvollkornmehl

• 130 g Roggenschrot

• 250 g Dinkelmehl Typ 630

• 120 g Roggenmehl Typ 1150

• 20 g frische Hefe

• 10 g Zucker

• 480 ml Wasser (lauwarm)

• 100 g flüssiger Sauerteig

• 15 ml neutrales Öl

• 20 g Honig

• 4 TL Salz

• 1 TL Brotgewürz

Zubereitung im Cookit

1. Dinkelvollkornmehl, Roggenschrot, Zucker und Hefe in den Topf geben

2. Lauwarmes Wasser hinzufügen

3. 30 Minuten bei 37°C gehen lassen

4. Kurz durchkneten

5. Restliche Mehlsorten, Sauerteig, Öl, Honig, Salz & Brotgewürz zugeben

6. 3 Minuten kneten

7. Teig erneut 30 Minuten gehen lassen

8. Nochmals kurz kneten

9. Teig auf bemehlter Fläche zu einer Kugel formen

10. In ein Gärkörbchen legen und ca. 20 Minuten ruhen lassen

11. Backofen auf 250°C vorheizen

12. Brot auf heißem Blech anbacken (10 Minuten)

13. Temperatur auf 200°C reduzieren und ca. 50 Minuten fertig backen

💡 Tipps für perfektes Brot

✔ Für extra Kruste: Eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen

✔ Noch aromatischer: Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen

✔ Für Anfänger: Statt Sauerteig einfach etwas mehr Hefe verwenden

Du möchtest den Cookit live erleben und solche Brote ganz einfach selbst backen?

Dann teste ihn bei mir vor Ort und lass dich persönlich beraten!

Dinkeltoast aus dem Cookit – fluffig, weich & perfekt für jeden Tag

Dieser selbstgemachte Dinkeltoast aus dem Bosch Cookit ist herrlich weich, luftig und perfekt für Frühstück, Sandwiches oder Toast.

Durch die Kombination aus Milch, Butter und Dinkelmehl erhält das Brot eine besonders feine Krume und eine zarte, goldene Kruste.

Ein echtes Lieblingsrezept für alle, die gesunden Toast ganz einfach selbst backen möchten.

Zutaten (4 Portionen)

• 150 ml Milch
• 100 ml Wasser
• 20 g frische Hefe
• 500 g Dinkelmehl 630
• 50 g Butter
• 2 TL Salz
• 20 g Zucker

Zubereitung 

1. Flüssigkeit erwärmen
   Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Cookit geben und bei 37 °C ca. 3 Minuten erwärmen.
2. Teig herstellen
   Mehl, Butter und Salz hinzufügen.
3. Teig kneten
   Alles zu einem glatten Teig verarbeiten (Knetstufe ca. 3 Minuten).
4. Teig gehen lassen
   Den Teig ca. 45 Minuten bei 37 °C gehen lassen.
5. Formen
   Teig zu einer Rolle formen und in eine gefettete Kastenform geben.
6. Zweite Gehzeit
   Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
7. Backen
   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
8. Abkühlen lassen
   Kurz ruhen lassen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte (ca. pro Portion)

390 kcal | 11 g Eiweiß | 9 g Fett | 63 g Kohlenhydrate

👉 Weitere Brotrezepte findest du hier:

➡️Brot backen mit dem Cookit