Fruchtige Blaubeeren, eine cremige Vanillefüllung und goldbraune Butterstreusel – dieser Kuchen vereint gleich drei Dinge, die ich beim Backen besonders liebe. Dazu kommt ein Mürbeteig mit Dinkelmehl und einer feinen Zitronennote. Genau das Richtige für eine gemütliche Kaffeepause oder die nächste Kuchenrunde mit Familie und Freunden.

Fruchtig trifft cremig und knusprig

Für die Blaubeerfüllung verwende ich tiefgekühlte Wildheidelbeeren. Zitronensaft und eine Prise Zimt runden ihren Geschmack ab. Die Vanillecreme mit Milch, Eigelb und Vanillepaste bildet dazu einen milden Gegenpart. Obendrauf sorgen Streusel mit braunem Zucker und Vanillezucker für den knusprigen Abschluss.

Das Schöne: Dank der TK-Beeren lässt sich der Kuchen das ganze Jahr über backen – auch dann, wenn gerade keine frischen Heidelbeeren Saison haben.

Backen mit dem Bosch Cookit

Der Cookit unterstützt dich bei der Vorbereitung der einzelnen Komponenten. Gebacken wird der Kuchen anschließend im Backofen. So entsteht aus Mürbeteig, Vanillecreme, Blaubeerfüllung und Streuseln ein Kuchen mit ganz unterschiedlichen Schichten und Texturen.

Meine Tipps für deinen Blaubeerkuchen

• Gut auskühlen lassen: Gib dem Kuchen vor dem Anschneiden genügend Zeit, damit sich die Füllung setzen kann.

• Sauber schneiden: Wische das Messer zwischen den einzelnen Stücken ab.

• Eiweiß verwerten: Das übrige Eiweiß kannst du beispielsweise für Baiser verwenden.

Du möchtest erfahren, wie dich der Cookit beim Kochen und Backen unterstützen kann? Melde dich gerne bei mir – ich zeige dir die Möglichkeiten ganz persönlich.