Spitzkohlsalat mit Röstzwiebeln – knackig, würzig & einfach

Dieser knackige Spitzkohlsalat mit Möhre, Staudensellerie und knusprigen Röstzwiebeln ist die ideale Beilage zum Grillen, für Buffets oder als leichter Sommersalat. Das fein abgestimmte süß-säuerliche Dressing sorgt für einen besonders frischen Geschmack.

⭐ Warum ich dieses Rezept empfehle

  • besonders knackig
  • perfekte Grillbeilage
  • schnell vorbereitet
  • schmeckt am nächsten Tag noch besser
  • wenige Zutaten

Dieser Spitzkohlsalat ist die ideale Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Dank seiner knackigen Konsistenz und dem würzigen Dressing schmeckt er besonders im Sommer hervorragend und lässt sich gut vorbereiten.

📌 Auf einen Blick

Kategorie: Salate, Grillrezepte, Sommerrezepte

Hauptzutaten: Spitzkohl, Möhre, Staudensellerie, Röstzwiebeln

Ernährungsweise: Vegetarisch

Saison: Frühling, Sommer

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Quelle: Eigenes Rezept – Cookit-Erleben

✅ Von mir getestet

Nährwerte (pro 100 g):
112 kcal | Eiweiß 1,6 g | Kohlenhydrate 7,8 g | Fett 8,3 g

Nährwerte basieren auf 1 TL Honig, 50 ml Rapsöl, 75 ml Weißweinessig, 1 Stange Staudensellerie, 1 Möhre und 70 g Röstzwiebeln.

Wie lange hält sich Spitzkohlsalat?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage.

Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er mindestens 30 Minuten oder über Nacht durchzieht.

Kann ich den Honig ersetzen?
Ja, z. B. durch Ahornsirup oder Erythrit.

💡 Mein persönlicher Tipp

Bereite den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zu. Die Röstzwiebeln erst kurz vorher unterheben oder darüberstreuen – so bleiben sie schön knusprig.

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