Saftiger Aprikosen-Mohn-Kuchen mit Quark aus dem Bosch Cookit

Fruchtige Aprikosen, saftiger Mohnteig und eine cremige Quarkschicht – dieser Aprikosen-Mohn-Kuchen aus dem Bosch Cookit ist ein herrlicher Sommerkuchen für die ganze Familie.

Der Cookit übernimmt dabei einen großen Teil der Arbeit: Die Eiermasse wird mit dem Zwillings-Rührbesen schön luftig aufgeschlagen und anschließend lässt sich direkt im selben Topf die Quarkmasse zubereiten. Zwischendurch spülen ist nicht nötig.

Meine Tipps für den perfekten Aprikosen-Mohn-Kuchen 🍑

Schön locker: Die Eiermasse mit dem Zwillings-Rührbesen richtig luftig aufschlagen. Mehl, Mohn und Backpulver anschließend nur kurz unterrühren.

Die richtigen Aprikosen: Am besten reife, aber noch feste Früchte verwenden. Alternativ funktionieren auch gut abgetropfte und trocken getupfte Dosenaprikosen.

Extra cremig: Ich habe die Quarkmenge bewusst erhöht, damit sich die Quarkmasse auf einem großen Backblech gleichmäßig verteilen lässt.

Noch aromatischer: Etwas Bio-Zitronenabrieb in der Quarkmasse passt wunderbar zu Mohn und Aprikosen.

Gut auskühlen lassen: Dadurch wird die Quarkschicht fester und der Kuchen lässt sich sauber schneiden.

Aufbewahrung: Abgedeckt im Kühlschrank bleibt der Kuchen schön saftig. Er lässt sich auch portionsweise einfrieren.

Noch mehr Cookit Rezepte

Du suchst weitere Kuchen, Desserts oder einfache Familienrezepte für deinen Cookit?

Auf Cookit-erleben.de findest du viele weitere von mir zusammengestellte und ausprobierte Rezeptideen für den Bosch Cookit – von Brot und Kuchen bis zu Hauptgerichten, Getränken und Desserts.