Einfaches Fisch-Curry mit Kokosmilch 

Cremige Kokosmilch, aromatische rote Currypaste, knackiges Gemüse und zarter Fisch: Dieses einfache Fisch-Curry bringt Abwechslung auf den Teller und lässt sich unkompliziert im Bosch Cookit zubereiten.

Mit Kabeljau und Rotbarsch liefert das Curry außerdem reichlich Eiweiß. Die leichte Schärfe der Currypaste, frischer Ingwer und Limettensaft sorgen für ein wunderbar ausgewogenes Aroma.

Mein Tipp

Rote Currypasten unterscheiden sich deutlich in ihrer Schärfe. Wenn du es lieber mild magst, verwende zunächst nur 1 bis 2 Esslöffel und schmecke das Curry am Ende noch einmal ab.

Statt Kabeljau und Rotbarsch kannst du auch Seelachs, Zander oder Heilbutt verwenden. Tiefgekühlter Fisch sollte vorher vollständig aufgetaut und gut trocken getupft werden.

Häufige Fragen zum Fisch-Curry

Kann ich das Fisch-Curry weniger scharf zubereiten?

Ja. Reduziere die rote Currypaste auf 1 bis 2 Esslöffel. Die genaue Schärfe hängt stark von der verwendeten Currypaste ab.

Welcher Fisch eignet sich für das Curry?

Besonders gut eignen sich feste Fischfilets wie Kabeljau, Rotbarsch, Seelachs, Zander oder Heilbutt. Sehr zarte Filets können beim Rühren schneller zerfallen.

Kann ich tiefgekühlten Fisch verwenden?

Ja. Lasse den Fisch vorher vollständig auftauen und tupfe ihn trocken. So wird die Currysauce nicht unnötig verwässert.

Kann ich das Curry vorbereiten?

Die Currysauce mit den Karotten lässt sich gut vorbereiten. Fisch, Zuckerschoten und Spinat solltest du möglichst erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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